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Olivier Houles poursuit des études en agronomie à Agropolis (Montpellier) avant d'intégrer l'Université des Sciences et Techniques du Languedoc. Passionné de littérature, il est également diplômé de l'Université de lettres Paul Valéry.

Avec La Première Cave, Olivier signe un premier roman remarqué (sélection du Prix de l'OIV, OCB Marseille...). Ce thriller historique nous entraîne à la découverte d'une page méconnue de l'histoire de Marseille et du vin.      Son prochain roman Vous n'en avez pas fini avec le Bonheur offre une histoire bouleversante entre deux hommes que tout oppose et qui vont malgré eux construire les bases d'une république coopérative.  Sortie le 22 octobre 2018.

Directeur de la Fédération des caves coopératives 13 et membre du Conseil Supérieur de l'Oenotourisme, Olivier coordonne, entre autres, la réalisation de guides de découverte. Il se  pique de saxophone, s'encanaille parfois sur les parois calcaires de Provence et voue une prédilection aux rosés Syrah ! En dehors de sa passion pour la vigne et le vin, il anime des rencontres littéraires et préside la médiathèque de sa commune.

Il prétend que la lecture offre plusieurs fonctions mais que la plus audacieuse est de lire pour s'évader...